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秋葵焯水需不需要放油

生活經驗秋葵焯水

秋葵是一種營養成分很高的蔬菜水果，在夏天時服用一些是很不錯的 。那樣秋葵焯水需不需要放油呢？

秋葵焯水需不需要放油

秋葵焯水時添加油和食用鹽，會使它維持十分好看的顏色 。
秋葵焯水也是有方法的，第一個是秋葵焯水以前，一定不能割開，或者將蒂部除掉，其實就是一定不能讓粘液滲出來，要不然營養流失比較嚴重，第二個是秋葵入鍋以前，先再加上少量鹽、植物油，可以防止秋葵變色變黃 。
而且在焯水后秋葵中加入少量油翻拌，油附著在秋葵表面能夠隔絕空氣，防止空氣氧化，變蔫，也可以先放進冰箱冷藏下去，等拌涼菜在取出來實際操作就可以 。
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