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電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松

經驗知識電飯鍋蛋糕

生活中我們總是想去試試各種各樣的小面食 ， 比如油條、包子、面包等 ， 有的人都是在不斷的嘗試 ， 蛋糕也是非常多人嘗試的 ， 那么電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松呢？

電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松

【電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松】1、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（分離的時候把雞蛋打在手里 ， 蛋清就自然脫落 ， 蛋黃會依然留在手中） 。
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2、然后在蛋黃中加入一點點油和一盒牛奶 ， 攪拌均勻后 ， 加入面粉（面粉最好過篩一次 ， 這樣做出來的蛋糕口感更細膩） ， 攪拌至無明顯的面粉顆粒 ， 放置一旁 。
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3、接著開始打發蛋清 ， 將白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果） ， 第一次倒入后打發至粗眼魚泡狀 ， 第二次倒入后打發至濕性發泡 ， 第三次倒入后繼續打發至奶油色 ， 并且筷子豎進去不會倒就代表打發好了 。
電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松

4、接下來我們將蛋清和蛋黃分兩次混合 ， 第一步先放入一半 ， 然后翻拌幾次（注意是翻拌并不是攪拌 ， 攪拌比較容易消泡） ， 再倒入另外一般 ， 兩者合在一起再翻拌幾下 。
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5、將電飯鍋內膽擦拭干凈 ， 均勻的刷上一層油（放入油的目地是為了后期更容易脫模） ， 然后倒入蛋糊 ， （再震幾下 ， 把氣泡震出來） ， 這時候可以加入自己喜歡的一下堅果或者果干之類的零食 ， 這樣入口更有味 。
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6、最后將內膽放入電飯鍋中 ， 按下平時蛋糕的鍵就可以了 ， 也可以按煮飯健 ， 約過半個小時左右 ， 再讓蛋糕在電飯煲里燜五分鐘 ， 取出內膽 ， 稍微冷涼后倒扣在盤子上 ， 切開就可以吃啦 ， 特別松軟有味道 。
電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松

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