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莜面一般上鍋蒸幾分鐘

經驗知識莜面

莜面是我國一些地區的傳統美食 ， 在山西、內蒙古、康保等地區是莜麥面食品的統稱 ， 它含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的營養物質 ， 那么莜面一般上鍋蒸幾分鐘呢？

莜面一般上鍋蒸幾分鐘

1、若是蒸制的時間太長 ， 難免會出現蒸老蒸硬的情況 ， 影響口感 。
2、在制作蒸面的時候 ， 首先要將莜麥炒熟 ， 磨成面 ， 接著再將莜面用開水潑熟 ， 和好之后就可以捏成各種花樣放到蒸籠里面蒸了 。
3、另外還需要說明的是 ， 在蒸莜面的時候不管是用冷水或者是熱水都是可以的 ， 但是要是用冷水和面的話 ， 莜面是不能制成各種形狀的 ， 所以有時候外形看起來沒有熱水和面的好 ， 但是具體還是需要根據個人的習慣與喜好進行制作 。
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