牛肉不適合熏、烤、腌炙，以防造成亞硝胺和亞硝酸等致癌物 。晚上吃牛肉等富含鐵的食物會影響肝部人體生物鐘，那樣牛肉蒸多久能熟？
牛肉一般蒸15-20min能熟 。
蒸牛肉不用太久，一般冷水隔水蒸，將鍋里的水燒開以后，再蒸10分鐘就可以 。
蒸牛肉必須掌握好時機，由于蒸的時間太長久，牛肉的肉質地就會衰老，會變得不易咬合 。
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