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山西特產有哪些 特色面食 山西特產有哪些

生活經驗山西

旅游時導游員總會說這么一句話：二十年看深圳市，一百年看上海，一千年看北京，三千年看北京，五千年看山西的美談，根據這話就還能夠表明山西文化內涵有多么深入，除開古代建筑外，山西也是有著很多很多的土特產品，特色美食，特色美食小吃 。那樣山西特產有哪些呢？

山西特產有哪些 特色面食 山西特產有哪些

聞喜煮餅：聞喜煮餅產于于山西省運城市聞喜縣，在山西擁有“餅點之首”的美稱 。在晉北階段，古代人民一般將“炸”就叫做“煮” 。聞喜煮餅形近圓月，因為表皮沾有芝麻，因此外形是月乳白色 。另外裹白芝麻，圓滾狀，里有栗子色、絳白二色分明的餅餡，可拖出3厘米長細條，吃著酥沙甘甜、不皮不沾不油膩，久不質變 。
六味齋醬肉：六味齋醬肉已經有40年的歷史 ?！傲洱S”的醬肉品種有醬肉、醬肘花、雜拌、臘腸、雞蛋卷等，口味各不相同 。特征是：“肥實而不膩口，瘦而不柴” 。六味齋醬肉在太原市已經有40年的歷史，其選用品種主要包括醬肉、醬肘花、雜拌、臘腸、雞蛋卷等，口味各不相同 。六味齋最負盛名的產品都是醬肘子，在清乾隆年間即是供品，慈禧為長期吃到醬肘子，特賜給送醬肘人一塊入宮腰牌，手里拿著這一“特別通行證”能夠直穿宮闈不必稟告 。
平遙牛肉：平遙牛肉發源的時代無從考證，但清朝階段已名滿三晉 。清嘉慶年間，邑人雷金寧以及子孫后代三代，在城里文廟街配有強盛雷牛肉店，將近百余年 。在生產專用工具上光憑“五個一”，即一塊肉、一撮鹽、一只缸、一口鍋，不用黑色素，其形白里透紅，無需佐料，綿香爽口 。
交城駿棗：交城駿棗是山西呂梁的特色產品，交城縣屬黃土高原地區大陸性氣候，多旱降雨少，年降水量400-680mm，全年度日照時長2741.8鐘頭，適合栽種酸棗樹 。交城駿棗是山西四大名棗之一，稱為“棗后”，駿棗形狀與眾不同，呈瓶形或上細下粗一點圓柱型 。完善的果實凈重一般站總重的95％之上，故有“八個一尺，十個一斤”一說 。
廣靈豆腐干：廣靈豆腐干是山西廣靈縣特色傳統式名產，已經100很多年制作歷史時間，是酒席中調涼菜、炒干鍋菜之上品佐菜 。廣靈豆腐干可以分為咸的和熏的二種 。咸的又分豆腐干和水豆腐筋 。熏豆腐干也主要有兩種，一種是不經過鹵煮，切片后用木屑（以松柏樹末為宜）煙薰；另一種是鹵煮之后再熏，質量口味之后者更強，但生產量很少 。
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