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1、一條市面上常見的重量在500克左右的鰻魚，一般蒸10分鐘最好 。
【清蒸鰻魚蒸多久】2、鰻魚的肉質鮮嫩 ， 含有豐富的蛋白質、氨基酸以及人體所必須的鈣質、維生素E、維生素A等營養成分，為了保留鮮嫩的口感，避免營養的流失 ， 蒸鰻魚的時間和火候都非常重要 。一般建議在蒸鍋上汽之后放入鰻魚 ， 大火快蒸，1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關火出鍋了 。
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