羊肉性溫，助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種很好的滋補強壯食品，所含鈣、鐵質高于豬肉、牛肉，吃羊肉對肺病，如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益 。
由于羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶水中含有較多鞣酸，吃羊肉時喝茶，羊肉中蛋白質與茶中鞣酸會發生化學反應，生成一種鞣酸蛋白質，這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使大腸的蠕動減弱，易導致便秘 。
做法小技巧
1、煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味 。
2、吃涮肉時務必涮透；夏秋季節氣候燥熱，不宜吃羊肉 。
3、羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽 。
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8、羊肉和竹筍:同食會引起中毒
9、醋和羊肉:醋中含蛋白質、糖類、維生素、醋酸及多種有機酸(如乳酸、琥珀酸、枸櫞酸、葡萄酸、蘋果酸等) 。醋中的曲霉分泌蛋白酶，將原料中的蛋白質分解為各種氨基酸 。其性酸溫，可消腫活血、殺菌解毒；食物藥性又與酒相近 。所以
10、羊肉和蕎麥:據《本草綱目》記載，蕎麥氣味甘平，性寒，能降壓止血、清熱斂汗，而羊肉太熱，功能與此相反，故不宜同食 。
【為什么吃羊肉忌喝茶？】11、羊肉和乳酪:二者功能相反，不宜同食
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