鴨肉富含各種營養素，鮮美滋味有增加食欲作用，其性微寒、味甘咸，能滋陰養胃、利水消腫，但多食易滯氣滑腸，故便泄、腸風下血者忌食 。
木耳營養豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強志，是一種營養強壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實者忌用 。
鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適，導致腹痛腹瀉 。
做法小技巧
1、溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進行攪拌 。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒 。
【鴨肉為什么不能與木耳一起吃】2、木耳以做輔料為主，食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳，味道異常鮮美 。
3、木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，并且不宜放醬油 。
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8、黑木耳和蘿卜:蘿卜與黑木耳同食，會得皮炎 。
9、黑木耳和麥冬:麥冬與黑木耳同食會引起胸悶 。
10、白蘿卜和木耳:易引起皮炎 。
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