豆腐湯的做法 _生活百科

菜系及功效：家常菜譜
豆腐湯
原料：豆腐1塊(約75克) ，油炸豆腐50克，水發細粉絲50克，小白菜50克，水淀粉50克，香油8克，味精2克，精鹽4克，蔥末、姜絲各少許。
豆腐湯的做法
1.將豆腐洗凈，切成長條片，油炸豆腐也切成片。小白菜洗凈，放入開水中焯一下撈出，切成段待用。
2．將湯鍋置旺火上，添入適量的清水，將豆腐片、油炸豆腐片，細粉絲、小白菜、蔥末、姜絲、精鹽一起放入湯鍋內。待湯開后，加入味精，水淀粉勾芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。

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特點：湯鮮適口，經濟實惠。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D ，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
【豆腐湯的做法】西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會