蒜椒金針菇的做法 _生活百科

菜系及功能:川菜菜譜
蒜椒金針菇
原料:金針菇150克，大蒜、野山椒、甜椒、青椒、鹽、味精、麻油各適量。
蒜椒金針菇的做法
【蒜椒金針菇的做法】1)金針菇去其根部，清洗干凈；大蒜去皮清洗干凈，剁成細粒；野山椒去蒂，剁細成粒；甜椒、青椒去籽及蒂，清洗干凈，切成細絲。

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2)鍋置旺火上，燒水至沸，放人青椒、甜椒絲、金針菇氽熟，撈出投冷，然后放人拌盆中，加鹽、味精、野山椒粒、大蒜粒、麻油拌勻，盛人盤中即成。
特點:咸鮮嫩脆，滑黏鮮香，回味微辣。
健康飲食網小提示
金針菇和雞肉能一起吃:金針菇和雞肉都有補血作用，兩者搭配食用，亦有補益氣血的作用。可用于婦女產后體虛。
金針菇和豆腐能一起吃:益智強體，對癌細胞有明顯的抑制作用，適宜于營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖癥、癌癥患者食用