菜系及功能:川菜菜譜
蒜泥黃瓜
原料:嫩鮮黃瓜200克 。
調料:香油10克，鹽2克，蒜泥10克，清湯10克 。
【蒜泥黃瓜的做法】蒜泥黃瓜的做法
黃瓜洗凈，剖成四瓣，去心，再切成一字條或其他形狀，放人鹽碼味，待稍軟人味后，擠干加入蒜泥、香油拌勻即可 。
特點:咸鮮清淡，蒜香濃郁，脆嫩爽口 。

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健康飲食網小提示
黃瓜和黑木耳能一起吃:生黃瓜有抑制體內糖轉化為脂肪的作用，有減肥的作用 。木耳也具有滋補強壯，和血作用，可以平衡營養 。
黃瓜和豆漿能一起吃:黃瓜與豆漿搭配食用，有清熱解毒、潤燥止渴、降血糖、降血脂等功效 。適用于糖尿病、高脂血癥、單純性肥胖癥 。

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