十一長假減肥食譜 _生活百科

“十一”長假就要來了，如果你沒有出行計劃，是不是在家享受輕松的假日生活呢！下面小編就教你做八味減肥美食，照著做照著吃，你就能成為瘦美人。不用擔心假期在家長肉肉了哦！
番茄牛肉片——利尿消腫
材料：鮮番茄300克，嫩牛肉100克，蔥、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，雞蛋清5克，精鹽、味精、黃酒各適量。
做法：
①將牛肉切成薄片，加黃酒、精鹽抓均勻，再加雞蛋清、水淀粉抓均勻。
②鮮番茄洗凈，切成小塊；蔥、姜切末。
③炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥、姜末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黃酒、清湯稍煨，加番茄塊、精鹽炒熟即成。
特點：味道鮮美，具有健胃消食、利尿消腫之功效。
干燒玉蘭片——消解滑膩
材料：水發玉蘭片400克，榨菜20克，香菜5克，清湯200毫升，植物油、味精、醬油各適量，蔥、姜少許。
做法：
①將玉蘭片切好后放入沸水鍋中燙過，撈出放入清涼水中浸泡；榨菜切成似小象眼片，香菜切段，蔥、姜切末。
②勺內加植物油，燒至五成熱時，加蔥、姜末炒出香味，加玉蘭片稍炒幾下，加醬油、清湯、榨菜用小火燒到透時，加上味精，盛入盤內即成。
特點：味道鮮美，具有清肺化熱、消解滑膩之功效。
五香素雞翅——輕身益智
材料：濕面筋300克，雞腿菇10個，植物油300毫升，醬油、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精鹽各適量，香油少許。
做法：
①將濕面筋拉成長條，在雞翅骨上纏繞均勻，形成雞腿，上籠蒸熟；蔥、姜用刀面拍松待用。
【十一長假減肥食譜】②勺內加植物油燒至七成熱時將抹上醬油的素雞腿逐個入油炸至上色。
③另取湯鍋，加醬油，將八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等調味品用紗布包起來，放入湯鍋，再將蔥、姜、鹽放入，燒開，轉小火燒幾分鐘，加入炸制的素雞腿，用小火煨至八成熟即成。
特點：美味可口，具有健胃益氣、輕身益智之功效。
山藥燉兔肉——輕身健美
材料：兔肉200克，山藥200克，蔥、姜各5克，黃酒5克，精鹽3克，味精、八角各適量，清湯200毫升，植物油10毫升。
做法：
①山藥去皮，洗凈雜質，切成塊；兔肉切成小塊；蔥、姜切片。
②鍋內加水燒開，加精鹽、黃酒，把兔肉燙去血污，撈出瀝干水分。
③炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥、姜、八角炒出香味，加入高湯、山藥、兔肉同燉，加黃酒、精鹽用小火燉至熟爛即可。
特點：美味可口，具有補中益氣、輕身健美之功效。
煎烹絲瓜盒——寬腸養顏
材料：鮮絲瓜200克，土豆100克，面粉50克，清湯50克，蔥、姜各5克，黃酒5克，米醋5克，醬油2克，精鹽、味精各適量。
做法：
①將絲瓜刮去皮筋，洗凈，斜切成夾刀片；鮮土豆洗凈后放入水鍋中煮熟，撈出后去皮，研成土豆泥，加入切制的蔥末、姜末和黃酒、精鹽、味精調好味，逐個放入夾刀片的絲瓜中；碗內加適量水、面粉調成面糊備用。
②將油布遍勺底，燒至四成熱時下入掛上面糊的絲瓜夾煎制，待其挺身發硬色微黃時逐個鏟翻，再煎另一面，待兩面均成黃色時烹入黃酒、醋和高湯，加醬油、精鹽稍煨，即可出勺裝盤。
特點：美味可口，具有清熱解毒、寬腸養顏之功效