菜系及功效：家常菜譜
冬瓜海米湯
原料:冬瓜500克，海米15克，豬油10克，蔥絲、姜絲各少許，香菜末2克，雞湯750克，雞蛋3個，精鹽3克，味精1克 。
冬瓜海米湯的做法
1)將冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成瓦楞形片 。海米(金鉤)放碗內，用開水泡軟，洗凈雜質待用 。
2)將湯鍋置火上，放豬油燒熱，將蔥絲、姜絲、海米一起放入鍋內熗炒，隨即下雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘，放入精鹽、味精，淋入雞蛋液，起鍋盛入大湯盤內，撒上香菜末即成 。

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特點：湯咸可口，冬瓜細嫩適口，清爽純正，解膩 。
提示：熗炒蔥絲、姜絲、海米的火不宜過旺 。
健康飲食網小提示
冬瓜和雞肉能一起吃:清熱利尿、消腫輕身
【冬瓜海米湯的做法】蘆筍和百合或冬瓜能一起吃:適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等病癥的輔助治療

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