菜系及功效：家常菜譜
燒豆腐海米
原料:豆腐2塊，海米60克，蔥、姜、蒜各2克，味精1克，淀粉2克，花生油15克，香油10克 。
燒豆腐海米的做法
1)將豆腐切成1.5厘米的方丁，放入開水中焯一下 。蔥、姜、蒜均切成末 。海米放入碗中，加入開水漲發，發軟后用刀剁成碎末 。
【燒豆腐海米的做法】2)炒鍋上火，加入底油，放入蔥、姜、蒜末略炒，加入豆腐翻炒幾下，隨即加入水(100毫升)，放鹽、味精、轉用小火燒5分鐘，再轉用中火，將海米末放入，也可使用蝦皮，或較高檔的蝦子、蟹子等，用水淀粉收汁至略濃一些，出鍋后淋入少許香油 。

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特點:口味成鮮，色澤潔白
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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