菜系及功效:家常菜譜 保健食譜
香菇燒豆腐
原料：凍豆腐450克，水發香菇、色拉油各40克，蔥，姜，蒜，醬油料酒各8克，精鹽、胡椒粉各2克，味精1克 。
【香菇燒豆腐的做法】香菇燒豆腐做法
1)凍豆腐用水泡軟，適當切塊；香菇洗凈備用；蔥、姜、蒜切片 。

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2)水燒開，凍豆腐、香菇放入鍋中燙透，撈出控水 。
3)炒鍋中放油燒熱，同時放入蔥片、姜片、蒜片、香菇，炒出香味，烹入料酒、醬油，加入2杯開水，再把凍豆腐、精鹽、味精、胡椒粉依次放入，燒熟即可 。
特點：香菇味醇，豆腐適口 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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