特色美食是每一個人都十分喜歡吃的，非常是針對如今的人而言，伴隨著生活起居水準的提升，大伙兒平常在吃美食的情況下，是十分苛刻的，不但規定味兒美味可口，并且還規定飲食搭配的好，外邊買的特色美食有時盡管味兒好，可是衛生狀況確是令人憂慮，實際上愛吃香菇醬，是能夠 親自動手制做的，下邊詳細介紹獨門平菇肉醬的做法 。
獨門平菇肉醬的做法
主要材料
肉餡 400-500g 平菇 10只上下 蔥段 量稍大一些 老冰糖 適當 純糧酒 適當 干黃醬，黃豆醬 各半袋 。
【秘制香菇肉醬的做法是什么呢？】 1. 鍋里放底油，放進老冰糖，糖色 。
2. 等老冰糖都化掉以后放進蔥段，蔥段的量略微大一些，將蔥段炒出香味 。
3. 蔥段炒出香味后放進平菇丁爆鍋 。
4. 將肉餡放進(最好五花肉，胖瘦兩色的)，一起爆鍋，爆鍋一會兒放進純糧酒 。
5. 干黃醬提早用溫開水泄一下，將泄好的干黃醬放進，黃豆醬放進，干黃醬和黃豆醬1:1占比 。
6. 熬一會兒，起鍋 。
香菇的功效與作用：
作用1、護肝抗癌
平菇中帶有香菇多糖，它具備一定的防癌功效，另外對一些病毒感染也是有抵御功效;此外，平菇中還帶有雙鏈脫氧核糖核酸，它能夠 抑止腫瘤細胞的瓦解速率，因此 在癌癥前期或是癌癥術后每日堅持不懈服用一定的量的平菇對控制癌細胞轉移有一定功效 。
作用2、降血脂降血壓
平菇中可以抑止膽固醇消化吸收和生成，降低血液中膽固醇成分，進而具有降低血脂、降血壓、減少膽固醇的功效，對改進和防止動脈硬化有協助、
作用3：補氣養血
平菇帶有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物原素，有“素中之葷”的美譽，對貧血、氣血兩虧等有調養功效 。
作用4、健脾養胃
古籍記述平菇能益胃助食、堅骨筋、好色調、久服益身青春不老等，能夠 醫治食欲減退、腸胃作用孱弱等病癥 。
作用5、養顏美容
平菇中含有多種多樣營養元素、維他命和核糖類化合物，可以推動血液循環系統和皮膚細胞基礎代謝，抑止色素轉化成 。
作用6、瘦身減肥
平菇中的膳食纖維素有利于提升腸胃壁腸蠕動，協助消除身體廢料殘留，減少有害物在身體等待時間，改進和防止便秘的癥狀 。另外，它還能抑止人體脂肪消化吸收，對減肥瘦身很有協助 。