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【海米玉片燒油菜的做法】海米玉片燒油菜
原料:海米30克,蛋清2個,油菜200克,淀粉15克,豬油500克,鮮湯、精鹽、味精、蔥姜汁各適量 。
海米玉片燒油菜的做法
1)把蛋清用筷子攪開加適量精鹽與淀粉;油菜切片;海米洗凈控凈水 。
2)鍋內放豬油,加熱至四成熱時,把攪勻的蛋清液,用勺慢慢推入油內,使蛋清液成片,待浮起時撈出,控凈油 。
3)另起鍋放30克油,加熱后,放人海米、油菜煸炒至油菜斷生時,添適量鮮湯、蛋清片稍煨一下,用水淀粉攏芡,加味精,淋明油出鍋裝盤即成 。

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特點:色澤鮮艷,成鮮脆嫩 。
健康飲食網小提示
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