1. 首頁 > 生活 > >

肚子燒雞的做法

小知識

菜系及功能:川菜菜譜
肚子燒雞
原料:熟豬肚200克 ， 仔公雞、酸蘿卜、老姜、大蔥、鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、鮮湯、水淀粉各適量 。
【肚子燒雞的做法】肚子燒雞的做法
1)豬肚切成條；仔公雞洗凈 ， 切成條；酸蘿卜切成條；老姜洗凈 ， 用刀拍碎；大蔥洗凈 ， 挽成結待用 。
2)鍋置旺火上 ， 燒鮮湯下肚條、雞條、鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥 ， 燒開至沸 ， 用勺撇去浮沫 ， 移至小火上 ， 慢慢將雞肉煨至松軟 ， 湯白 ， 下水淀粉勾成清二流芡 ， 烹入雞精味精翻轉和勻揀去姜蔥成人鍋盤中即成 。

肚子燒雞的做法

文章插圖

肚子燒雞的做法

文章插圖
特點:色澤乳白 ， 咸鮮適口 ， 肉質香醇 ， 風味奇特 。
健康飲食網小提示
金針菇和豬肚能一起吃:金針菇與豬肚搭配食用 ， 有消食開胃的作用 。用于消化不良、食欲不振、腸胃不適等癥 。
豬肚和豆芽能一起吃:豬肚有補虛損、健脾胃的功效 ， 可幫助消化 ， 增進食欲；豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效 。兩者搭配 ， 常吃可潔白皮膚及增強免疫功能 ， 還可