【炸面托的做法】 面托是一種河南省傳統式面點小吃 。以荊芥或別的菜類、小麥面粉攪拌成面漿，煎煮而成 。制成品綿軟芳香，口味與眾不同，具備輕風熱、助腸胃的飲食療法使用價值 。流傳雨天以村婦攤煎餅，因屋漏雨將已合好的面糊弄濕，迫不得已，只能添加香菜火鍋配菜等，制成粘稠再次攤烙 。
小麥面粉300克、鹽10克、嫩荊芥葉300克、油60克、生雞蛋1個
將小麥面粉、鹽添加冷水(600克)調攪拌成稀糊，打進生雞蛋，再將嫩荊芥葉放進翻拌 。炒菜鍋內下油少量，放進面漿一勺，攤成薄厚勻稱的環形玉米餅，待面漿凝結后，底邊煎出淡黃色時，翻過去再煎另一面，又煎出淡黃色時可立即出鍋，想注重漂亮一點的還可以伸縮起來，呈半圓型 。鍋內刷一層油，將雙面煎出淡黃色時再伸縮起來成四折(三角形)，就可以服用 。
依拌入的原材料不一樣，也有筍瓜面托、豆角面托、東瓜面托、絲瓜面托，榆錢、槐花及野果都可以制做面托 。
小麥面粉中帶有蛋白、木薯淀粉、人體脂肪、維他命和碳酸鹽等 。小麥面粉中的蛋白含水量比別的谷類商品高，一般在11%以上，高的達到15%--20%，由麥醇溶蛋白質和麥谷蛋白構成，他們吸濕后可搓成具備粘彈性的面筋質，因而用小麥面粉可做成與眾不同質量和口味的食品 。小麥面粉中碳水化物含水量在70%以上，關鍵由木薯淀粉、甲基纖維素和別的糖原構成，是身體動能的關鍵來源于 。