雞蛋菠菜的做法 _生活百科

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雞蛋菠菜
原料: 嫩菠菜350克，雞蛋2個，植物油50克,精鹽，蔥末、姜末、蒜末各少許。
雞蛋菠菜做法
【雞蛋菠菜的做法】1)將雞蛋打人碗內，加入少許精鹽攪勻待月。
2)將菠菜清洗干凈，切成段。
3)將植物油燒熱，倒人雞蛋液,熟盛出：
4)將剩余的油燒熱，放入蔥、姜蒜熗鍋，放人菠菜煸炒，放人剩余的精鹽放入炒好的雞蛋，炒勻出鍋即可。

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特點:色澤美觀，營養豐富。
健康飲食網小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌。
菠菜和堿性食物能一起吃:菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分，但在堿性條件下容易分解。所以吃菠菜時，應盡可能地多吃一些堿性食物，如