火爆魷魚卷的做法 _生活百科

魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
火爆魷魚卷
材料：鮮魷魚1條，青、紅椒片各20克，冬筍50克，黑木耳適量。
調料：植物油、蔥花、姜末、泡紅椒、鹽、味精。
火爆魷魚卷的做法
1、魷魚處理干凈，撕去外層筋膜，切花紋后切片，放入沸水中焯燙，撈出瀝干。
2、冬筍洗凈，切片。
3、木耳泡發洗凈，撕成小朵。

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2、優質魷魚肉不太厚，在燈光下通透的不會太韌。
3、魚頭與身體連接緊密，不易扯斷。
健康飲食網小提示
魷魚和木耳能一起吃:含豐富蛋白質、鐵質及膠原質，可使皮膚嫩滑且有血色
【火爆魷魚卷的做法】堿和魷魚不能一起吃:同食會發生化學變化，產生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉。