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蒜蓉生蠔蒸多久才熟

生活經驗蒜蓉生蠔

生蠔是一種美味可口食材 ， 而清蒸充分體現生蠔的美味 ， 因此很多人都喜歡吃清蒸的生蠔 ， 那樣蒜蓉生蠔蒸多久才熟呢？

蒜蓉生蠔蒸多久才熟

蒸開殼生蠔 ， 一般開水下鍋蒸5min即熟 。因為生蠔蛋白質含量高 ， 開殼遇熱更快 ， 因此蒸5分鐘即可蒸熟 ， 鮮香保存也比較高；
蒸帶殼生蠔 ， 一般開水下鍋蒸8min即熟 。由于帶殼生蠔密閉性不錯 ， 而生蠔殼的耐高溫能力很強 ， 但是為了詳細蒸熟生蠔防止品嘗到病菌裂頭蚴 ， 最好蒸8min為宜；
只蒸生蠔肉 ， 一般開水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟 。蒸純生蠔肉自身所有曝露在外 ， 遇熱面積最大 ， 而生蠔肉自身不耐熱 ， 因此此作法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔 。
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