雞蛋含蛋白質多，會引起胃腸道壓力 。雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質遇熱非常容易轉性 。雞蛋，別名雞卵、雞子，是老母雞所出產卵，那樣雞蛋有保質期嗎？
一般在常溫下，生雞蛋能放1個月上下 。
【雞蛋含蛋白質多,會加重胃腸負擔 雞蛋有保質期嗎】在冬天房間內常溫下為15天 。
在夏天房間內常溫下為10天 。
留意：很多人都喜歡清理雞蛋后再儲放，但是這樣會損害雞蛋原先的外蛋殼膜，使細菌和病毒微生物菌種順暢進到蛋內，加快雞蛋霉變 。
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