【手工涼皮怎么制作】首先在盆中倒入200克左右的面粉，然后將面粉揉至成表面光滑的面團 。這時在面團中倒入適量的水分，并對面團不停的搓洗 。當面團出現透明狀時即可停止搓洗 ， 然后將其切成條狀，這樣手工涼皮就制作完成了 。
涼皮，起源于陜西關中地區的美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱 。流行于中國北方地區 。是不可多得的天然綠色無公害食品 。
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