鴿肉能增強(qiáng)人體的記憶力和免疫能力，對(duì)記憶力下降和兒童記憶增強(qiáng)有很好的效果 。
咖喱吊燒鴿
原料：鴿2只，咖喱、蒜蓉各20g，洋蔥蓉15克，生抽15毫升，食用油、燒雞皮水各適量 。
文章插圖
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咖喱吊燒鴿的做法
1、用手將咖喱、蒜蓉、洋蔥蓉、生抽搓在洗凈的鴿身內(nèi)外，腌制120分鐘，使其入味 。
2、用小號(hào)S鉤鉤在鴿頸殺鴿刀口處 。
【咖喱吊燒鴿的做法】3、將沸水淋在鴿身上，使其皮繃緊 。
4、再淋上燒雞皮水 。
5、然后將鴿子風(fēng)干 。
6、把表皮風(fēng)干的鴿放進(jìn)200℃爐溫的燒烤爐里，蓋上爐蓋，燒20分鐘左右取出 。
7、鴿身涼透后用七成熱的食用油將其上色，待表皮變成金黃色即可 。
營(yíng)養(yǎng)功效：鴿能滋腎益氣 。
小貼士：鮮鴿肉搗爛外敷，可治療斑疹 。
鴿肉的藥用價(jià)值
鴿肉是高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉食 。其蛋白質(zhì)的含量高達(dá)24 49%，脂肪的含量?jī)H有0 73% 。鴿肉不僅營(yíng)養(yǎng)很高，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，被稱(chēng)為餐桌上...[更多]