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銀耳燒乳鴿
原料:乳鴿300克，銀耳、鮮湯、鹽、料酒、胡椒粉、香菇、鮮湯、味精、雞精、精煉油、雞油、老姜、大蔥各適量 。
銀耳燒乳鴿的做法
【銀耳燒乳鴿的做法】1)乳鴿宰殺洗凈，除去內臟及爪，清洗干凈，切塊；銀耳用溫水漲發透，撕去根蒂；香菇去根蒂清洗干凈，切成塊；老姜洗凈，用刀拍碎；大蔥洗凈，切成節 。
2)鍋置中火上，燒精煉油至六成熱，放入鴿塊炒干水分，下姜、蔥、料酒炒香，摻人鮮湯，加香菇、鹽、胡椒粉，燒開至沸，用勺撇去浮沫，改用小火，燒至六成熟，揀去姜、蔥不用，倒人銀耳，一同燒至鴿肉煙軟，烹入味精、雞精、雞油，推轉和勻，起鍋盛人盤中即成 。

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特點:滋陰、潤陰、益氣強心、補腦等 。
健康飲食網小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾 。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌 。
青魚和銀耳能一起吃:保證食者正常營養，保健身體，又不會增重，同時可對虛胖者及時調養

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