菠菜含有豐富的維生素，尤其以維生素C、維生素A最多，且含有較多的鈣、磷、鐵、鋅等，有養(yǎng)血止血、通利腸胃、斂陰潤燥等功能，所含維生素E和輔酶Q10有抗衰老和增強青春活力的作用 。
乳酪是用原料乳經(jīng)乳酸發(fā)酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品，營養(yǎng)價值高，且易消化，其主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽 。
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6、牛奶和韭菜:牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收
【為什么菠菜不能與乳酪、牛奶一起吃】7、牛奶和生魚:同食會引起中毒，可以用綠豆湯解毒 。
8、牛奶和菜花:菜花的含的化學成分影響鈣的消化吸收
9、黃瓜和菠菜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
10、醋和牛奶:醋中含醋酸及多種有機酸 。牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解質(zhì)性質(zhì)，而且其本身就有一定的酸度(其pH值為6．7～6．9) 。當酸度增加到一定程度，則發(fā)生凝集和沉淀，不易被消化吸收 。腸胃虛寒之人，更易引起消化不良或腹瀉 。所以古人才有"奶與酸物相反”的說法 。所以，飲用牛奶或奶粉，不宜立即進食醋制食物 。
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