潮蓮燒鵝
原料：鵝1只，燒鴨鹽70g，大料、姜片、皮水各適量 。
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潮蓮燒鵝的做法
1、從鵝尾部開口，去除內臟，洗凈，瀝干水分 。
2、將燒鴨鹽涂勻鵝腔，放大料、姜片，用鵝尾針把鵝開口處縫好 。
3、水煮沸，先燙鵝上半身 。
【潮蓮燒鵝的做法】4、再燙鵝下半身，然后把配好的皮水均勻淋在鵝身上，用燒鵝鉤鉤好，充氣使鵝身繃緊，在風口處吹干 。
5、加爐炭，中火燒烤，不需轉動，將鵝烤至金紅色即可 。
營養功效：和胃止渴，止咳化痰 。
小貼士：皮水要淋遍鵝的全身 。
關鍵詞:鵝
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