青椒肉絲怎么做好吃 _生活百科

百吃不厭家常菜【青椒肉絲】炒出鮮嫩肉絲的小妙招
記得以前朋友問我："你做得一手好菜，那你自己最喜歡吃的是哪一道菜呢？”哈哈，這個問題好簡單啊，想都沒想，脫口而出的便是"青椒肉絲”！一道看似最最普通，家常得不能再家常的青椒肉絲，確是讓我欲罷不能。
有時在睡前思考第二天吃什么菜的時候，如果當時實在沒有什么靈感，我就會在第二日的菜單里加上"青椒肉絲”，絕對不會錯，因為老公也很愛它，即使經常吃，也吃不膩。
如果要追根溯源，何以對它愛得如此深刻？我想原因就是：它是我從小吃到大的一道菜，不管在姥姥家，奶奶家，或者老媽下廚時，出現率最高的菜式。如果某日餐桌上有了它的身影，我會毫不客氣的，不顧形象的，端著盤子，將盤中起碼1/3份量的青椒肉絲挑到自己的米飯上，青椒肉絲拌白米飯，是我最愛的吃法！
青椒肉絲材料：大青椒、豬里脊肉
調料：姜、蒜、料酒5g、生抽5g、老抽10g、干淀粉5g、清水15g、麻油5g、鹽3g、糖6g、水淀粉適量

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