肉食雖然營養(yǎng)豐富，但膽固醇含量卻對(duì)人體有害 。若飲食搭配不當(dāng)，肉食中的營養(yǎng)就無法充分吸收，時(shí)間長了，體內(nèi)儲(chǔ)存的膽固醇也會(huì)增加，從而導(dǎo)致心臟病 。
因此，在烹調(diào)豬、牛等畜肉時(shí)，最好與竹筍、蘑菇搭配，或與胡蘿卜、芹菜等蔬菜搭配食用 。
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【肉與蔬菜同吃有益健康】這種方法可以使蔬菜中所含的維他命和無機(jī)鹽被人體吸收，還可以使肉類中的膽固醇以及分解過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，隨蔬菜纖維迅速排出體外，這就是肉與蔬菜同食對(duì)身體健康有益的道理 。
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