動物(豬、羊、牛等)“三腺”，指的是它們身上長的甲狀腺、腎上腺和病變的淋巴腺 。
1、甲狀腺 。甲狀腺的主要成分為甲狀激素，食后可引起似甲狀腺功能六進的表現，如頭痛、眩暈、心慌、氣短、煩躁、乏力、四肢酸痛、失眠、多夢、惡心、腹痛、脫發，有的還會出現手指震顫和精神失常 。
2、腎上腺 。腎上腺因含有腎上腺素，食后可引起頭暈、惡心、嘔吐、心窩痛、腹瀉、手麻、心悸等，嚴重的出現顏面蒼白、瞳孔散大等 。
【動物三腺不能吃，您知道嗎】3、病變的淋巴腺 。病變的淋巴腺中含有較多的致病微生物，食后會引起出血、腫脹等 。
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