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蒸紅棗糕的家庭的做法

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紅棗糕是很好吃的面食，日常生活很多人喜歡吃紅棗糕，我們平常吃的紅棗糕大部分是用烤箱烤的，實際上蒸紅棗糕的口味會更好一些，再再加一些食物便會更Q彈，可是針對蒸紅棗糕的做法很多人不了解，都沒有做了，下邊我們就來教大伙兒簡單版的紅棗糕做法 。
蒸的紅棗糕的簡單做法：
食物
大棗 170克
冷水 600ml
黑蔗片糖 220克
木薯淀粉 300克
糯米粉 40克
馬蹄粉 20克
1、清洗大棗，略浸，再清洗數次，削皮 。
2、把冷水放置鍋子中，放大棗入鍋子中，浸軟 。
3、開槍煲滾紅棗水，水沸騰就馬上熄火，焗15分鐘或以上 。
4、把大棗放進攪拌裝置中，能夠加些紅棗水，便于可迅速弄成大棗蓉 。如攪拌器打沒動大棗蓉時，能夠再放多一點紅棗水入內同打 。當打成紅棗皮已變成不大的豆豆，且不可以打得再小，那么就多打1-2分鐘，完全打壞 。
5、把打壞了的大棗蓉用密粉篩篩粉，放入煲內的大棗水里，搞拌成大棗糊 。
6、低火煲滾大棗糊，一邊煲一邊拌和 。逐少添加片糖，因每個大棗的糖度都可能略有不同，待糖溶化后，便可試味，味兒應要更甜 。待糖度適合，便熄火晾涼，也可盆浴在涼水中，加促制冷 。
7、把木薯淀粉、糯米粉及馬蹄粉放進攪拌器的海碗中，添加放涼了的大棗糊，拌和5-10分鐘上下 。千萬別著急，別把冷燙的大棗糊添加粉中拌和，那會令到木薯淀粉起筋，無法攪拌，更無法把紅棗糕糊絲滑地引入或舀入磨具 。
8、粉糊篩粉，盡管無法徹底濾走大棗白屑，但這種白屑細小至不影響口味和味兒，不打緊 。用粗針管引入硅膠模具中 。
【蒸紅棗糕的家庭的做法】 END