【豌豆焯水的時間不宜過久,免豌豆質地變軟 炒豌豆要不要焯水】
炒豌豆需要焯水 。豌豆在炒之前進行焯水處理，既能縮短豌豆的烹飪時間，也能使豌豆的口感以及顏色變得翠綠 。豌豆焯水時，將清洗后的豌豆，沸水下鍋煮制即可 。豌豆焯水的時間不宜過久，以免豌豆質地變軟 。
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