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蘿卜排骨湯要想做的好吃必須要掌握好火候 蘿卜排骨湯怎么做好吃

生活經驗蘿卜排骨湯


蘿卜排骨湯要想做的好吃必須要掌握好火候 蘿卜排骨湯怎么做好吃

蘿卜排骨湯
蘿卜排骨湯要想做的美味一定要掌握熟度 。蘿卜是秋冬季常見的食物 。古代人經常說：冬吃蘿卜夏吃姜無需醫生開方子 。換句話說冬天經常吃蘿卜是能夠提升人體的抵抗力的，而蘿卜排骨湯是一道非常適合冬天吃的菜 。有相當不錯的健康養生實際效果，現在就教給大家做好吃的蘿卜排骨湯 。
第一步先提前準備食物，提前準備適當蘿卜，排骨，生姜片，蔥，鹽，適當白胡椒粉 。實際上所需要的調味品都是很簡單的，若想保存湯原先的味道直接放的調味品越少越好 。煲湯時蔥和姜也不能放得太多，要不然姜蒜味道過濃，還會遮蓋掉食物自身的味道 。
【蘿卜排骨湯要想做的好吃必須要掌握好火候 蘿卜排骨湯怎么做好吃】第二步解決食物 。先將排骨里邊添加一點鹽與小麥面粉，用力地抓拌勻，讓小麥面粉吸咐出排骨里邊的鮮血可以除去一部分腥氣，并把排骨冷水入鍋，添加蔥姜料酒燒開，并沒有雪沫以后撈起來用清水沖干凈 。白蘿卜用刮皮刀削掉外皮切成塊狀兒 。鍋里面的水開了以后，把白蘿卜裝進去煮三分鐘變為全透明狀撈起來放到冷水里邊侵泡 。
第三步燉排骨湯 。煮好的排骨放到石鍋里邊，添加兩塊姜，2段蔥，再次提醒蔥和姜都不能放過多，添加大約1000mL的冷水 。大紅燒開以后轉為小火燉一個小時 。并把蘿卜裝進去，走紅燉開以后再轉成小火，再次燉半個小時 。
第四步調料 。調料這一步非常簡單，只需要在加湯里邊添加適量食鹽和白胡椒粉就可以，不愛吃白胡椒的味道也可以不用放，起鍋以前撒上面香萊味道變香 。
常見問題：燉蘿卜排骨湯最重要的是留意三點，第一點便是排骨一定要清理干凈，第二點蘿卜提早自來水煮一下，能夠除掉一部分蘿卜的味道，第三點一定要后加鹽，最終喝湯水時調料，假如鹽擺的過早，湯喝著有點兒苦 。