血豆腐里的鴨血味道最嫩，鴨血一般用來做湯菜，因為有熱湯鴨血軟嫩爽口，最好是辣湯最美，那么如何做鴨血呢？
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生姜切絲，大蒜切片 。
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將鴨血切成厚片，用清水沖洗掉碎片 。
【血豆腐里數鴨血口感最爽嫩,鴨血一般是用來做湯菜居多 鴨血如何做】
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干紅椒切段，菠菜洗凈備用 。
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起油鍋，油熱后加入姜絲、蒜片爆香 。
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加入干紅椒炒香 。
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六、撒上麻椒粉(或麻椒)，炒香 。
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倒入一湯匙味道鮮美的醬油 。
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倒入鴨血塊，輕輕翻炒 。
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煮白醋(量根據喜好增減)，翻炒均勻 。
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倒入洗凈水的菠菜，翻炒 。
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撒上適量的精鹽，炒即可出鍋 。
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這就是鴨血怎么做的介紹 。
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