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紅棗糯米藕如何做

生活百科紅棗

【紅棗糯米藕如何做】1、糯米淘凈后再放少許清水浸泡一夜 。
2、再沖洗下瀝干水份 。
3、蓮藕洗凈用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米左右，留作蓋子 。
4、將泡好的糯米慢慢填入蓮藕中 ， 一邊填一邊用筷子捅結實一點 。
5、合上藕蓋子并用牙簽固定封口 。
6、將冰糖、紅糖、紅棗和生藕放入鍋中，加入清水沒過蓮藕加蓋大火 。
7、大火煮開后轉小火再煮半小時，取出紅棗以防破皮影響美觀 。
8、用炆火繼續慢燉 。
9、燉至鹵汁不多時用筷子戳下 ， 能輕松戳動表明已熟爛了，再放入熟紅棗轉大火收濃汁后關火 。
10、浸泡一夜后取出，拔去牙簽 。
11、切片裝盤再淋上蜜汁即可 。