海蝦包括對蝦、九節蝦、基圍蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄 ， 但比較硬 。由于生長在海水環境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些 ， 且通常受污染較小 。從中醫來說，海蝦性溫濕、味甘咸，補腎作用更強 。這可能與海蝦偏咸，入腎經有關 。
河蝦以青蝦為主 ， 蝦體呈青綠色 ， 帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟 。雖說個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色于海蝦，鈣質含量也更高 。只是由于河水易被污染 ， 蝦的品質可能受到影響 。
【海蝦和河蝦哪個好】但河蝦價格要貴 。

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