1、準備色拉油30毫升、蔥20克、姜10克、蒜5克、料酒5克、生抽15毫升、老抽8毫升、水（熱）1小碗、白糖5克，新鮮鯽魚1條，殺好洗干凈，蔥綠切成末用來做點綴增香用 。
【鯽魚怎么弄好吃又簡單】2、將鍋燒熱，倒入一點冷油潤一下鍋 。
3、看到油有冒青煙了干凈將蔥姜蒜入鍋，將魚投入 。
4、加入1勺料酒，加入生抽和老抽 ， 加入1小碗熱水 。
5、大火，將湯收干，期間加一點點白糖吊個鮮，直至湯汁濃稠并很少了，趕緊關火出鍋 。
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