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瑤柱臘味蘿卜糕

生活百科臘味


瑤柱臘味蘿卜糕

文章插圖
1、食材：粘米粉300克、淀粉50克、蘿卜1000克、臘肉100克、瑤柱3顆 。
【瑤柱臘味蘿卜糕】2、準備好廣式臘腸臘肉，蝦干、瑤柱提前泡發 。
3、然后將香菇、臘腸、臘肉、蝦干、瑤柱，所有的好吃的配料切成丁 。
4、蘿卜刨成絲 。
5、在粘米粉和澄面中加入泡香菇和泡瑤柱的水，調成面糊后，加少許鹽備用 。
6、鍋里放一點油 ， 臘肉臘腸炒至透明，加入蝦干、瑤柱炒香后加入香菇炒片刻后加點糖、鹽 。接下來將蘿卜絲倒入剛才炒臘肉蝦米的鍋中 ， 倒入泡香菇和瑤柱的水，加入少許冰糖、胡椒粉，煮至蘿卜變軟透明 。
7、然后倒入炒好的配料，拌勻 。拌勻后，熄火，倒入粉槳拌勻 。然后準備兩個器皿，刷上油，倒入拌勻的粉漿 。然后水開后放入鍋中，蒸40~60分鐘 。