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糖醋泡蘿卜的腌制方法

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糖醋泡蘿卜的腌制方法

文章插圖
1、材料：白蘿卜10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生姜200g 。
2、買回來的白蘿卜洗干凈，卻成滾刀塊狀或者切條 。
3、切好的白蘿卜放入大的盆子里，放入鹽 ， 搓均勻之后，放30分鐘左右，有很多水分滲出 。
4、用鹽腌制了30分鐘之后的白蘿卜，盆子里多了很多的水分，這個時候把水分倒掉 ， 倒入籃子里，晾干水分，大約30分鐘即可 。
【糖醋泡蘿卜的腌制方法】5、白蘿卜晾干之后，即可放入已經準備好的瓶子里 。一起倒入冷開水、辣椒、生姜、白醋、白糖 。
6、所有材料都放入瓶子之后，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶 ， 再加蓋 。
7、腌制2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿卜，很爽口 ， 不愧是一道美味的小吃 。