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做發糕不粘手的方法是什么

生活百科發糕


做發糕不粘手的方法是什么

文章插圖
1、面糊一定要濃稠：如果要使用面糊來蒸發糕，調出的面糊一定要足夠濃稠 ， 濃稠到很難倒出來的那種感覺才行，否則蒸出來的發糕就會發粘了 。
【做發糕不粘手的方法是什么】2、一定要大火蒸透：蒸發糕時冷水入鍋和開水入鍋的區別不是很大，但一定要用大火把發糕徹底蒸透 ， 蒸不透的發糕肯定會發粘的，火力不足的情況下也會導致發糕發粘 。
3、蒸好的發糕不要馬上吃：發糕出鍋后也不要馬上食用 ， 此時的發糕吃下去還是會有一些粘的感覺，如果把發糕放上半天左右再吃，你會發現涼透的發糕一點都不會發粘了 。