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黃豆怎么泡最有營養

生活百科黃豆


黃豆怎么泡最有營養

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加自來水浸泡 ， 水量是黃豆的五倍多，泡四個小時為佳，因為浸泡時間過長的話黃豆的營養會流失的 。另外 ， 浸泡的時間應該夏天短冬天長 ， 冬天的話以4-5小時為佳 。
【黃豆怎么泡最有營養】黃豆除了用來做菜外,磨豆漿也是不少人的選擇 。經過試驗,用泡過一夜的豆子磨豆漿,不僅可多打出10%,而且豆漿的口感細膩,營養能更好地釋放 。同樣道理,常吃的紅豆、蕓豆、綠豆、蠶豆、豌豆,煮粥、煲湯、做菜前最好也先泡好 。但那些食欲亢進、蛋白質和脂肪攝入過多、血脂血壓過高的人,就不需要提前泡豆 。