白色食品對食欲有一定的抑制作用 。白色食品，例如蘿卜、豆腐、牛奶、米飯、拉面和酸奶，減肥期間在飲食中添加一些這類食物，有助于調(diào)節(jié)視覺與安定情緒，對于高血壓、心臟病的減肥者益處多多 。
黑色食品如黑芝麻、核桃、黑木耳、靈芝、海帶、黑魚、烏雞等所含有害成分極少且營養(yǎng)成分齊全，可以給減肥人群帶來充分的營養(yǎng)，又不會給虛弱的身體帶來負(fù)擔(dān)，尤其對于患有動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等疾病的減肥者可以多吃些 。
紅色、橙色的食物是最能刺激食欲，會讓人不知不覺多吃幾口，這樣很容易為肥胖埋下隱患 。因此，這些顏色的食物適合作為減肥期間早餐的顏色，給每天一個振奮的開始 。但午餐、晚餐就要少吃一些此類食物了，就拿吃水煮魚來說，看到紅彤彤的顏色就非常有食欲了，雖然吃魚不會增肥，但是吃了辣椒就會開胃，胃口好了，別的食物也會多吃，脂肪則在不知不覺中累積 。
此外，肉類按照顏色可分為三類：紅肉、白肉和無色肉 。減肥期間的人最好選擇白肉和無色肉 。無色肉主要是指水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣和螃蟹肉等，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而避免人體膽固醇的提高 。而且白肉和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉 。
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