寶塔菜驕傲勝出減肥餐單 _生活百科

【寶塔菜驕傲勝出減肥餐單】很多人已經在超市發現這個美麗的新貴了，一看就是菜花和西蘭花的近親，但比它們卻要漂亮得多，一個個的小花蕾，開得美麗無比。它本名“羅馬花椰菜”，營養成分非常豐富。據測蛋白質含量是番茄5倍，白花菜的3.5倍，維生素A的含量是白花菜的46倍，在西方素有“新生命食品”之美譽。
寶塔菜雖然營養豐富，但跟菜花一樣容易殘留農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，一定要放進鹽水里浸泡幾分鐘。
原料：寶塔菜150克、洋蔥20克。
調料：水200毫升、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、鹽少許、白胡椒少許。
做法：
1.寶塔菜與洋蔥洗凈切碎，放進鍋中加水煮15分鐘成稠汁。
2.再加入牛奶、鹽和白胡椒粉，稍煮盛杯。
3.淡奶油用蛋抽順同一方向勻速勻力打發成泡沫狀，澆在杯上。上面再撒少許白胡椒粉和寶塔菜碎。可配餅干、脆皮餅等同食。

原料：面粉125克、雞蛋1個、牛奶150毫升、水150毫升、黃油
20克、橄欖油和鹽各少許。

餡料：嫩菠菜110克、蘑菇100克、蘆筍40克、橄欖油20毫升、小洋蔥1個、奶油奶酪碎40克、黃油10克、芹菜5克、香蔥5克、鹽和黑胡椒粉各少許。
餡料做法：
1.菠菜洗凈，蘑菇切片，小洋蔥切碎。
2.鍋中放橄欖油和黃油炒勻，放進洋蔥炒軟，再放蘑菇和蘆筍炒軟。
3.放鹽和黑胡椒調好味后，加入菠菜炒熟。
薄餅做法：
1.面粉和鹽放進碗中，打入雞蛋混合均勻;再加牛奶和水攪拌均勻;黃油融化之后加入攪拌拍打直到混合均勻。
2.鍋中放一點點橄欖油加熱，倒入一勺餅糊轉動鍋使其鋪滿鍋底，大約30秒后下面即變為金棕色，再煎另一面。
3.餅上均勻鋪層奶酪，再鋪上炒好的餡料，撒芹菜碎和香蔥末，留出邊緣以便卷合，卷成筒狀后即可裝盤，上飾焯熟的蘆筍，盤邊也可配些炒好的餡料。