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燉紅柿燉牛腩
美味的西紅柿燉牛腩很簡單。西紅柿燉牛腩，顧名思義，要選牛腩，這部分牛肉比較軟，肥瘦相間，燉出來也比較好吃。西紅柿也是關鍵。西紅柿燉牛腩一定要選擇湯多的形式。買西紅柿的時候可以對比一下。兩個大小相同的西紅柿比較重，湯多。多放西紅柿，味道更濃，喜歡吃西紅柿醬也可以放一點西紅柿醬。
將買來的牛肉切成大小合適的塊，放入冷水中，浸泡出血水，然后準備適量的蔥姜片、洋蔥粒。花椒、八角、桂皮、香葉、兩個干辣椒。將番茄改刀切成大塊。兩勺番茄醬，準備好材后，將牛肉從水中取出，加入少許鹽和面粉，攪拌均勻，讓面粉吸出牛肉中多余的咸水，然后用清水沖洗幾次。鍋中加入適量的水，加入姜片和蔥，然后倒入料酒，放入牛肉塊，用大火煮出血沫。
再準備一個鍋，加入適量的食用油。油熱后，將蔥、姜、洋蔥丁放入炒出香味，加入番茄醬，炒成紅油，然后加入一半的番茄塊。番茄炒湯后，加入適量開水，然后撈出煮好的牛肉塊放入番茄湯中。加入適量鹽、蠔油、白胡椒。將大火煮沸，放入砂鍋中，轉小火燉一小時。牛肉完全軟爛后，加入一半的西紅柿，加入適量的鹽。大火燉5分鐘左右，就做好了好吃的番茄牛腩。
【西紅柿燉牛腩的做法好吃的好吃的西紅柿燉牛腩怎么做】在家做飯前，牛奶其實很簡單。最重要的是燉的時候一次加足湯。可以多加一點也沒關系。剩下的湯可以大火收湯。如果中途少加湯，會影響菜的味道和口感。燉肉時一定要用開水，這樣牛肉更容易軟爛。鹽必須放在后面，然后和西紅柿一起放在后面。提前放鹽也會影響牛肉的肉質和口感，讓牛肉無論怎么燉都感覺很硬。

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