老面包可以說是經典的 。它已經流行了很多年，并且持續了很長時間 。這老師，流傳很長一段時間 。讓我們來看看老面包的做法 。
準備材料，在室溫下軟化黃油 。將水放入盆中，倒入90克低筋面粉，然后倒入210克高筋面粉 。
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加入細砂糖和酵母，用筷子攪拌均勻 。
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蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵至三倍大，內部是蜂窩組織 。
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將發酵頭放入面包桶中，加入除黃油外的所有主面團材料15分鐘 。
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繼續用軟化的黃油揉搓粗膜 。
直到手套膜揉出來，面包機揉了30分鐘，有的面粉要揉40分鐘 。
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揉搓后蓋保鮮膜，室溫發酵兩倍大，排氣6分，蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
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將面團搟成橢圓形，兩面向內折疊，然后折疊捏緊收口，揉成長條，兩端捏成麻花狀，從孔中撈出另一端 。
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放在不粘的烤盤里，在烤箱里放一大碗開水，37度發酵到兩倍大 。
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烤箱提前預熱180度10分鐘，放入烤箱中下層175度烤32分鐘，上色滿意蓋錫紙 。
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【老面包的做法是什么】以上都是關于老面包的做法 。
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