蝦500g、青椒2，洋蔥小半，大蔥適量，大蒜1，香菜適量，小米辣3，干辣椒段適量 。
處理蝦 。切掉蝦須，去掉蝦線，用熱水燙一下，用冷水過濾干水 。
準備配料 。洋蔥、青椒、大蔥、大蒜、干辣椒、香菜、小米等 。
準備香其醬、豆瓣醬和甜面醬 。將上述醬料混合備用 。
淀粉兩勺，水適量，海鮮醬油適量，水淀粉調制 。
熱鍋冷油除了香菜和小米辣，然后放在一邊，倒入混合醬，稍微炒蝦，放少量鹽（口淡也不能放，因為醬汁），適量糖，快速炒，約兩分鐘 。
然后沿鍋邊倒入調好的水淀粉，撒上香菜和小米辣(最后放一點裝飾)，翻炒關火 。
【蝦500g、青椒2個、洋蔥小半個、大蔥適量、大蒜1個、香菜適 大海蝦怎么做好吃】出鍋盛盤，撒上剩下的香菜和小米辣點綴 。

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