香辣波波魚怎么做一起來看看 _波波魚

【香辣波波魚怎么做一起來看看】

香辣波波魚如何做？一起來看看小編我的分享吧。
原材料：魚一條，蔥，姜、蒜，麻椒十多粒，八角2個，干紅辣椒3個，糖一湯匙，醋一湯匙，生抽一湯匙，鹽，料酒適當。
做法：將魚清理干凈，去鰓及魚腹里的黑色粘膜，在魚雙面切角兩刀；用鹽和料酒抹遍魚身，包含魚腹和片開的區域；將切成小塊的生姜片放入魚腹、魚鰓下和片開傷口下；放入電冰箱腌1鐘頭。
起油鍋，鍋熱后下油，油沸后放入腌制好的魚，這時候會還有好多油跡迸濺，為了防止燒傷，一定要蓋上蓋子，過一段時間后，開啟蓋子，用鐵鏟給魚翻過來，雙面炸好后，呈出。
鍋里剩油，放入花椒八角炸掉色后，放入炸好的魚，及冬茹、生姜片、大蒜、辣椒干略炒。
放入料酒、醋和糖，聞到香味后添開水，開水略微未過魚，放鹽，生抽，燉到料汁收濃；就可以出鍋了。
小編我的分享分享到這里，希望可以幫到大家。