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怎樣用酵母發面蒸饅頭

生活經驗酵母發面

饅頭，又稱饅頭、饅頭、饅頭，是中國傳統意大利面之一 。據說是蜀漢總理諸葛亮發明的，是一種用發酵面蒸的食物 。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國日常主食之一，那么如何用酵母蒸饅頭呢？
【怎樣用酵母發面蒸饅頭】

怎樣用酵母發面蒸饅頭

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將適量酵母粉放入容器中，加入約30度的溫水「面部用水量的一半左右」攪拌至熔化，靜置3-5分鐘，然后將酵母溶液倒入面粉中攪拌均勻 。
怎樣用酵母發面蒸饅頭

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揉面 。面粉與酵母和清水混合后，應充分揉面，盡量使面粉與清水充分結合 。揉面團的直觀形象是面團表面光滑濕潤 。水太少，揉不動 。水太多會碰你的手 。
怎樣用酵母發面蒸饅頭

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二次發酵，將面團放在面板上揉搓，揉出面團內的空氣，然后放入相對密封的容器中，在室溫下發酵約30分鐘 。二次發酵對成品面團的柔軟度起著非常重要的作用 。
怎樣用酵母發面蒸饅頭

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醒發后，就可以做面食了 。將面團揉成饅頭的形狀，放入鍋中蒸 。
怎樣用酵母發面蒸饅頭

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蒸饅頭時，鍋內必須用冷水加熱，逐漸加熱，使饅頭坯均勻加熱 。不要試圖在一開始就用熱水或沸水蒸饅頭 。用大火蒸15-20分鐘后，蒸出美味的饅頭 。
怎樣用酵母發面蒸饅頭

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這就是如何用酵母面蒸饅頭的介紹 。