油條的口感又酥又松軟，是人們常食用的食品之一，油條怎樣做才能又酥又松軟，是油條制作者常需要思考的問題，要使油條做出來的口感又酥又軟，需要將牛奶加熱后再放入面粉中，并在加入牛奶和雞蛋后，使面團再發酵一小時，這樣做出來的油條，其口感才會又酥又松軟，具體操作如下 。
制作又酥又松軟的油條步驟1、將制作油條所需的面粉、雞蛋和牛奶都準備好，先將牛奶加熱到45度至55度左右 。
2、將熱好的牛奶和雞蛋分別加入面粉中，并將面粉揉搓成面團，面團蓋上保鮮膜一小時，令面團發酵 。
3、將發酵好面團搟成扁圓狀，然后切成寬度合適的條狀備用 。
4、切好條狀后，再蓋上保鮮膜，并再次讓面醒發10-15分鐘，醒發完成后，將油條放入油鍋中炸熟即可 。
油條的熱量【油條怎樣做才能又酥又松軟 油條的熱量】每一百克油條的熱量是386大卡左右 。以上是油條怎樣做才能又酥又松軟的步驟，感興趣的讀者可參考以上做法做油條 。
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